آیا استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی ضرر دارد؟

وقتی به مراکز غذایی مراجعه می‌کنید و یا غذایی را از بیرون از منزل سفارش می‌دهید، اکثر اوقات سفارش شما در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی سرو می‌شود. بنابراین شاید این سوال بسیاری از شما باشد که «آیا استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی ضرر دارد؟»

از آنجایی که مهرپارسا بزرگترین تولید کننده ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در ایران است، تصمیم گرفتیم که به طور مفصل به جوانب مختلف استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی بپردازیم و به این سوال پاسخ دهیم که آیا استفاده از این ظرف‌ها برای سلامتی خطرناک است یا سرو غذا در ظرف‌های پلاستیکی کاملا بی‌ضرر است.

آیا ظروف یکبار مصرف پلاستیکی فاقد BPA است؟

BPA  یا بیسفنول A یک ترکیب شیمیایی است که در گذشته به طور سنتی در تولید بسیاری از پلاستیک‌ها و رزین‌ها استفاده می‌شد. این ماده شیمیایی با خطرات مختلفی برای سلامتی، از جمله اختلال هورمونی و افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مرتبط است. به همین دلیل، بسیاری از مصرف‌کنندگان نگران وجود BPA در ظروف پلاستیکی نگهداری غذا هستند.

خبر خوب این است که بسیاری از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی که این روزها تولید می‌شوند عاری از BPA هستند. در واقع، تولیدکنندگان با تغییر روند تولید پلاستیک‌های مورد استفاده در ظروف یکبار مصرف به سمت عدم استفاده از BPA پیشرفتند و به تقاضای مصرف‌کنندگان پاسخ داده‌اند.

امروزه می‌توانید ظروف غذای عاری از BPA را از مواد اولیه‌ای مانند پلی اتیلن (PE)، پلی پروپیلن (PP) و تریتان (یک پلاستیک عاری از BPA)، پیدا کنید.

برای اطمینان از عاری بودن ظرف از BPA، بررسی برچسب یا بسته‌بندی محصول ضروری است. ظروف یکبار مصرف بیرون‌بر ساخته شده از پلاستیک‌های PET (پلی اتیلن ترفتالات)، HDPE (پلی اتیلن با چگالی بالا) و  PPعموماً برای نگهداری مواد غذایی بی‌خطر تلقی می‌شوند، زیرا این مواد حاوی BPA نیستند.

با این حال، ظروف پلاستیکی عاری از BPA نیز ممکن است کاملاً بدون خطر نباشند، زیرا برخی دیگر از مواد شیمیایی هستند که همچنان می‌توانند برای سلامتی خطرساز باشند به ویژه اگر این مواد شیمیایی در اثر حرارت زیاد یا پس از استفاده طولانی مدت، به درون مواد غذایی نفوذ کنند.

بنابراین، انتخاب گزینه‌های ظرف‌هایی با کیفیت بالا و عاری از BPA و همچنین رعایت دستورالعمل‌های صحیح استفاده، بسیار مهم است.

آیا می‌توانم از ظروف پلاستیکی در فریزر استفاده کنم؟

یکی از رایج‌ترین موارد استفاده از ظروف پلاستیکی نگهداری غذا، نگهداری مواد غذایی در فریزر است. این نکته را باید بدانید که همه ظروف پلاستیکی که در بازار عرضه می‌شوند برای تحمل دمای انجماد طراحی نشده‌اند بنابراین استفاده از ظرف‌ها می‌تواند بر استحکام آن‌ها و ایمنی غذای شما تأثیر بگذارد.

ظروف پلاستیکی مناسب فریزر

با آنکه بسیاری از ظرف‌های پلاستیکی برای نگهداری در فریزر مناسب نیستند بسیاری دیگر از تولید کنندگان، ظرف‌هایی را تولید و عرضه می‌کنند که به طور خاص برای نگهداری مواد غذایی در فریزر طراحی شده‌اند.

این ظرف‌های پلاستیکی از موادی ساخته می‌شوند تا در برابر انجماد کاملا مقاوم باشند. معمولا آنها شکننده نیستند و در برابر ترک خوردگی استحکام بالایی دارند. در واقع این ظرف‌ها ضخیم‌تر و انعطاف‌پذیرتر از ظروف پلاستیکی معمولی هستند.

ظروف ساخته شده از پلی‌پروپیلن (PP) و پلی‌اتیلن (PE) اغلب برای استفاده در فریزر بی‌خطر هستند، زیرا این مواد بادوام بوده و در برابر ترک خوردن در دماهای پایین مقاوم می‌باشند. با این حال، برخی از ظروف پلاستیکی نگهداری غذا، در صورتی که نازک باشند یا صراحتا برای نگهداری در فریزر طراحی نشده باشند ممکن است در فریزر شکننده شوند.

نکاتی برای افزایش طول عمر ظروف پلاستیکی نگهداری غذا در فریز

1. به هنگام پر کردن این ظرف‌ها، در قسمت بالایی ظرف کمی فضا بگذارید (آنها را کاملا پر نکنید) زیرا مایعات در هنگام انجماد منبسط می‌شوند.
2. از نگهداری مواد غذایی بسیار اسیدی مانند سس گوجه فرنگی در ظروف پلاستیکی برای مدت طولانی در فریزر خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند باعث تخریب پلاستیک در طول زمان شود.
3. از ظروف پلاستیکی دردار و محکم برای جلوگیری از سوختگی فریزری و حفظ کیفیت غذای خود استفاده کنید.

آیا می‌توانم از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در فریزر استفاده کنم؟

ظروف یکبار مصرف پلاستیکی یا به عبارت دیگر ظرف‌هایی که به صورت بیرون‌بر در رستوران‌ها و مراکز غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند، همیشه برای نگهداری در فریزر ایده‌آل نیستند. این ظروف اغلب برای تحمل سرمای شدید فریزر ساخته نمی‌شوند و ممکن است به مرور زمان ترک بخورند یا تاب بردارند.

اگر نیاز به نگهداری مواد غذایی در فریزر دارید، بهتر است از ظروف پلاستیکی باکیفیت که قابل استفاده مجدد بوده، ضخیم و منعطف‌تر هستند استفاده کنید.

آیا مواد شیمیایی ظروف پلاستیکی به داخل غذا نفوذ می‌کند؟

یکی دیگر از نگرانی‌های رایج در خصوص ظروف یکبار مصرف پلاستیکی به خصوص ظروف یکبار مصرف مایکروویوی که در معرض گرما قرار می‌گیرند، این است که آیا مواد شیمیایی مضر بر اثر حرارت به داخل غذا نفود می‌کند یا خیر؟

مطالعات نشان داده‌اند که برخی پلاستیک‌ها در صورت گرم شدن یا قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مرور زمان، می‌توانند مواد مضری مانند فتالات‌ها، بیسفنول A (BPA) و استایرن آزاد کنند.

در حالی که استفاده از BPA در بسیاری از پلاستیک‌های مرتبط با مواد غذایی ممنوع شده است، اما همچنان مواد شیمیایی دیگری وجود دارند که می‌توانند هنگام قرار گرفتن ظروف پلاستیکی در معرض گرما، به داخل غذا نفوذ کنند.

برای مثال، گرم کردن غذا در مایکروویو با ظروف پلاستیکی، به خصوص اگر پلاستیک مناسب مایکروویو نباشد، می‌تواند باعث نفوذ مواد شیمیایی به داخل غذا شود.

خطر نفوذ مواد شیمیایی زمانی که ظروف پلاستیکی در معرض دمای بالا، مانند مایکروویو یا ماشین ظرفشویی قرار می‌گیرند، بیشتر است. بنابراین از گرم کردن غذا در ظروفی که فاقد برچسب ظروف مایکروویوی هستند، اجتناب کنید زیرا این کار باعث تجزیه پلاستیک و آزاد شدن مواد شیمیایی مضر به داخل غذای شما می‌شود.

از آنجایی که دیگر سرو غذای گرم در ظروف یکبار مصرف مشکی رایج شده است بسیاری تصور می‌کنند که ظرف‌های یکبار مصرف مشکی همگی قابلیت گرم شدن در مایکروویو را دارند. برای جلوگیری از آزاد شدن مواد شیمیایی به داخل غذا، همیشه پیش از قرار دادن آنها در دستگاه گرمایشی به علامت مایکروویو که معمولا در قسمت زیرین ظرف حک شده است دقت نمایید.

همچنین، از نگهداری طولانی مدت مواد غذایی چرب یا اسیدی در ظروف پلاستیکی خودداری کنید، زیرا این مواد می‌توانند باعث تجزیه پلاستیک و افزایش خطر نفوذ مواد شیمیایی شوند.

کاهش قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی

برای کاهش خطر قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی ناشی از ظروف پلاستیکی نگهداری غذا، نکات زیر را در نظر بگیرید:

• تا حد امکان ظروف عاری از BPA یا فتالات را انتخاب کنید.
• از گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی که برچسب مناسب بودن برای مایکروویو ندارند، خودداری کنید.
• در صورت امکان، برای نگهداری مواد غذایی به خصوص غذاهای چرب یا اسیدی، از ظروف شیشه‌ای یا استیل ضد زنگ استفاده کنید.
• به طور مرتب ظروف پلاستیکی را از نظر علائم فرسودگی مانند ترک، تغییر رنگ یا خراشیدگی بررسی کنید، زیرا این موارد می‌توانند احتمال نفوذ مواد شیمیایی را افزایش دهند.

از کجا ظروف یکبار مصرف پلاستیکی با کیفیت تهیه کنیم؟

شرکت مهرپارسا، تولید کننده انواع ظروف یکبار مصرف پلاستیکی، بخش عظیمی از ظروف یکبار مصرف مایکروویوی کشور را تامین می‌کند. اکثر ظروف این شرکت برای سرو غذاهای داغ یا بیرون‌بر رستوران مناسب بوده و همچنین مدل‌های بسیار متنوعی از ظرف‌های مهرپارسا برای نگهداری و حمل مواد غذایی مختلف (از مواد پروتئینی تا فینگرفودها و خشکبار) طراحی و عرضه شده‌اند.

تیم تحقیق، توسعه و تولید کارخانه مهرپارسا همواره در تلاش است تا محصولی با کیفیت و سلامت به دست مصرف کننده ایرانی برسد و باعث خوشحالی ماست که توانسته‌ایم در این راه بر فراز قله موفقیت گام برداریم و با افتخار یکی از تولید کنندگان بزرگ ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در کشور باشیم.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص خرید ظروف یکبار مصرف پلاستیکی یا مایکروویوی با مراکز فروش مهر پارسا تماس حاصل فرمایید.